英国鸡蛋挑选指南｜英国鸡蛋有哪些种类？怎么区分？

来英国有段时间的小伙伴一定都发现了：英国人对肉蛋奶的喜爱绝对是全世界独一档的存在，尤其是鸡蛋！不管是英式早餐还是英国一些特色的糕点都离不开鸡蛋。

据了解，英国人每天都会消耗超过3500万颗鸡蛋，而这一数量已经维持了数十年！可见鸡蛋对于英国人的重要性。

那么，超市里玲琅满目的各种鸡蛋，你知道如何区分吗？都有哪些鸡蛋种类呢？就让我们一起来看一下！

从鸡蛋的大小（重量）来说，英国超市鸡蛋一般分为Small、Medium、Large、Very Large这四种以及混合的Mix种类。

Small：重量低于53g的小小鸡蛋（一般比较少见）

Medium：重量在53g到63g之间的中等蛋

Large：重量在63g到73g之间的大号鸡蛋

Very Large：重量高于73g超级大鸡蛋！

Mix：重量没有严格区分，也就是有大有小混在一起。

从鸡蛋的类型来说，超市鸡蛋一般分为四种：Caged Eggs、Cage Free Eggs、Free-Range Eggs和Organic Eggs。英国当代农场类型的多样性满足了所有的市场期望，我们分别来看看吧：

叫这个名字是因为：之前生产这种鸡蛋的母鸡一生都只能挤在狭小的笼子里面，这类母鸡以20至60只为一组。因此我们也可以称之为“廉租房”小户型🤣。

而到了现在，鸡笼里已经配有栖木、鸟巢和用于抓挠和啄食的地毯以保证基础生活环境。不过总的来说母鸡们不会有太多自己活动的空间，只能每天在鸡笼里暗度天日。这种饲养方式主要是为消费者提供廉价鸡蛋。

顾名思义，这里鸡蛋的母鸡们被饲养时“不会见天日”，会从小到大一直都在室内运动和生存，但是也会有一定自己的活动空间！

由于是被养在一个固定的谷仓里面，Cage-Free Eggs有时也叫“Barn Eggs”。环境比caged的好一些，空间大一点，而且有一定的栖息环境。

有些谷仓会将母鸡分群分开饲养，有些则是不设隔间完全任其自由活动，通常规定1平方米以内不能超过9只鸡。这种鸡蛋比第一种好一点，但是依旧是比较普通的鸡蛋。

这类鸡蛋的母鸡在白天有机会可以在室外行走散步，吃饱了消消食儿！

由于平时可以获得自由到谷仓之外的地方散步运动，接触大自然。能够接触大自然的鸡自然心情美丽，生出来的鸡蛋自然也是好吃的。小编平时也是经常买这类鸡蛋！

这种鸡蛋的母鸡就非常幸福了！超级健康英国的全生态生活环境！

母鸡由含量至少95%的有机饲料喂养，而且它们还能每天在户外随意阳光下奔跑，完全是“散养式”地自由啊！这种母鸡产出来的鸡蛋质量优秀，100%对身体健康无伤害。价格嘛，自然也是最贵的，平均每个0.4镑左右，根据不同的超市价位会略微不同。

相信大家之前在看日剧的时候经常会看：到日本人在吃饭时把无菌生鸡蛋直接打到热米饭上，再浇上酱油啥的，简直香得不行！那在英国有这类鸡蛋吗？

当然有！我们常看到的带有小红狮子标志（British Lion）的鸡蛋就是英国唯一被食品标准局认可的可生吃的鸡蛋，无论是做温泉蛋还是直接生吃都是安全滴！

以上便是英国鸡蛋的种类介绍啦，大家在去超市的时候可以尽情滴挑选啦！