英国鸡蛋挑选指南|英国鸡蛋有哪些种类?怎么区分?

英国鸡蛋挑选指南|英国鸡蛋有哪些种类?怎么区分?

by : 一分钱 • 一颗小栗子🌰发布于 : 2022-10-20更新于: 2022-10-20500

 


来英国有段时间的小伙伴一定都发现了:英国人对肉蛋奶的喜爱绝对是全世界独一档的存在,尤其是鸡蛋!不管是英式早餐还是英国一些特色的糕点都离不开鸡蛋。



据了解,英国人每天都会消耗超过3500万颗鸡蛋,而这一数量已经维持了数十年!可见鸡蛋对于英国人的重要性。


那么,超市里玲琅满目的各种鸡蛋,你知道如何区分吗?都有哪些鸡蛋种类呢?就让我们一起来看一下!


鸡蛋的分类


按大小分:


从鸡蛋的大小(重量)来说,英国超市鸡蛋一般分为Small、Medium、Large、Very Large这四种以及混合的Mix种类。



Small:重量低于53g的小小鸡蛋(一般比较少见)

Medium:重量在53g到63g之间的中等蛋

Large:重量在63g到73g之间的大号鸡蛋

Very Large:重量高于73g超级大鸡蛋!

Mix:重量没有严格区分,也就是有大有小混在一起。


按类型分:


从鸡蛋的类型来说,超市鸡蛋一般分为四种:Caged Eggs、Cage Free Eggs、Free-Range Eggs和Organic Eggs。英国当代农场类型的多样性满足了所有的市场期望,我们分别来看看吧:


Caged Eggs


叫这个名字是因为:之前生产这种鸡蛋的母鸡一生都只能挤在狭小的笼子里面,这类母鸡以20至60只为一组。因此我们也可以称之为“廉租房”小户型🤣。

而到了现在,鸡笼里已经配有栖木、鸟巢和用于抓挠和啄食的地毯以保证基础生活环境。不过总的来说母鸡们不会有太多自己活动的空间,只能每天在鸡笼里暗度天日。这种饲养方式主要是为消费者提供廉价鸡蛋。


Cage-Free Eggs


顾名思义,这里鸡蛋的母鸡们被饲养时“不会见天日”,会从小到大一直都在室内运动和生存,但是也会有一定自己的活动空间!


由于是被养在一个固定的谷仓里面,Cage-Free Eggs有时也叫“Barn Eggs”。环境比caged的好一些,空间大一点,而且有一定的栖息环境。



有些谷仓会将母鸡分群分开饲养,有些则是不设隔间完全任其自由活动,通常规定1平方米以内不能超过9只鸡。这种鸡蛋比第一种好一点,但是依旧是比较普通的鸡蛋。


Free-Range Eggs


这类鸡蛋的母鸡在白天有机会可以在室外行走散步,吃饱了消消食儿!

由于平时可以获得自由到谷仓之外的地方散步运动,接触大自然。能够接触大自然的鸡自然心情美丽,生出来的鸡蛋自然也是好吃的。小编平时也是经常买这类鸡蛋!


Organic Eggs


这种鸡蛋的母鸡就非常幸福了!超级健康英国的全生态生活环境!



母鸡由含量至少95%的有机饲料喂养,而且它们还能每天在户外随意阳光下奔跑,完全是“散养式”地自由啊!这种母鸡产出来的鸡蛋质量优秀,100%对身体健康无伤害。价格嘛,自然也是最贵的,平均每个0.4镑左右,根据不同的超市价位会略微不同。


可以生吃的鸡蛋


相信大家之前在看日剧的时候经常会看:到日本人在吃饭时把无菌生鸡蛋直接打到热米饭上,再浇上酱油啥的,简直香得不行!那在英国有这类鸡蛋吗?



当然有!我们常看到的带有小红狮子标志(British Lion)的鸡蛋就是英国唯一被食品标准局认可的可生吃的鸡蛋,无论是做温泉蛋还是直接生吃都是安全滴!








以上便是英国鸡蛋的种类介绍啦,大家在去超市的时候可以尽情滴挑选啦!




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