德国米其林餐厅攻略 | 德国不是美食荒漠!德国的米其林餐厅都有哪些值得去?

德国米其林餐厅攻略 | 德国不是美食荒漠!德国的米其林餐厅都有哪些值得去?

by : 一分钱 • 妮可不犯困🥚发布于 : 2023-02-19更新于: 2023-03-101680


在很多人心中,以工业设计和精密机械享誉全球的德国似乎是“美食荒漠”。说到德国美食大多数只会联想到酸菜、肘子、香肠~


但是大家知道吗?德国的米其林餐厅有1315家,在欧洲仅次于“美食大国”法国和意大利!今天我们就来聊聊德国的米其林餐厅吧~



关于米其林你需要了解的事


米其林指南的起源


1900年世博会,汽车还是个奢侈品,整个法国也只有3000多辆。为了让汽车多一些行驶距离,让轮胎多卖出去一些。米其林轮胎公司决定推出一本旅游指南供车主使用,于是出版了第一本《米其林指南》内容包括了1400处旅馆、餐厅、火车站,汽车维修点以及换轮胎的指导,里面有各式各样的广告。推出之后,餐厅推荐大受欢迎(轮胎也越卖越好),所以后来有了专门介绍餐厅的« Le Guide Rouge »(红色指南)和其他旅游景点推荐的« Le Guide Vert »(绿色指南)。



米其林如何评选餐厅

米其林指南的餐厅评选采取“暗访”的方式,由品鉴员隐藏身份,像普通食客一样预定、点单、品尝,根据餐厅的环境舒适度、服务态度、食材新鲜程度和口味来打分,最后在指南中汇总评级。也正是因为这种“中立客观”的评选方法,让米其林指南成为众多美食爱好者眼中的“圣经”。


米其林指南星级划分


米其林将餐厅划分为,1-3星和必比登推介,一共四个等级。

一星:Very good Cooking,在同类别中不错的餐厅,值得你停下车来去品尝。

二星:Excellent Cooking,一流的厨艺,提供极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往。

三星:Exceptional cuisine,worth the journey,出类拔萃的菜肴,值得为此专门安排一次旅行。

必比登推介:推荐价格较为平民化的餐厅,甚至是街头小吃。


德国米其林三星餐厅


柏林 Rutz


明星主厨 Marco Müller 提供的材料,即使在柏林这个五彩缤纷的娱乐大都市也能带来非常特别的体验!酒单包括 350 项和“Rutz Rebellen”的传奇,Gault Millau 葡萄酒指南将其命名为德国“2014 年度酒单”!


图源:top10berlin.de

地址:Chausseestraße 8, 10115 Berlin

价位:8道菜245欧/6道菜198欧

预定电话:+49 30 24 62 87 60

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沃尔夫斯堡 Aqua


这是一家连续10年被米其林指南评选为三星推荐餐厅,足见品质卓越。Aqua的菜肴既简单又精致,令人印象深刻。主厨Sven Elverfeld 代表着创意烹饪风格,他将日常和琐碎转化为最高的烹饪艺术。


图源:opentable.de


地址:Parkstraße 1,38440 Wolfsburg

价位:195-225欧

预定电话:+49 5361 608000

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德国米其林二星餐厅


汉堡 bianc


“bianc”这个名字说明了一切!纯净、敏感和和谐!来自意大利的厨师Matteo Ferrantino在这里为食客带来非凡的地中海菜创意菜。他将他的厨房比作一支无声的管弦乐队,其中每件乐器都为美食体验做出了重要贡献。


图源:guide.michelin.com


地址:Am Sandtorkai 50,20457 Hamburg

价位:两种菜单可选/190欧

预定电话:+49 40 1811 9797

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慕尼黑 Les Deux


听名字就是一家高级法餐厅啦~由Nathalie Leblond 和 Gregor Goncharov领导的厨团队,只选用最好的食材来烹制简单、精致的现代法国美食。


图源:guide.michelin.com


地址:Maffeistraße 3A, 80333 München

价位:195欧

预定电话:+49 89710407373

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法兰克福Gustav


法兰克福西区的 Gustav 餐厅代表着一种新的、微妙的前卫。它的美食摒弃了华而不实的效果,取而代之的是精确的手工艺、和对细节的一丝不苟。餐厅在 2020 年德国米其林指南中被列为两颗星。

图源:restaurant-gustav.de


地址:Reuterweg 57, 60323 Frankfurt am Main

价位:120-165欧

预定电话:+49 69 7474 5252

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德国米其林一星餐厅


柏林 KinDee


这是一家米其林一星评级的泰国菜餐厅,在泰语中,Kin Dee 的意思是“吃得好”。餐厅只使用新鲜、合乎道德捕获、合乎道德饲养且主要来自当地采购的食材供应。所有的咖喱酱和酱汁都是手工制作的。


图源:kindeeberlin.com

地址:Lützowstr. 81,10785 Berlin

价位:62欧

预定电话:+49 30 2155294

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德累斯顿 Genuss-Atelier


Genuss-Atelier 餐厅设在一处舒适温馨的拱形地窖中,提供富有创意、现代和时令的美食。菜单中白萝卜和荞麦的煎梭鲈非常值得一试。


图源:guide.michelin.com


地址:BautznerStraße 149,01099 

价位:54-94欧

预定电话:+49 351250 28337

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慕尼黑 Martinelli


如果您正在寻找意大利的热情好客和与之相配的食物,慕尼黑的Martinelli餐厅就是你最好的选择。提供时令现代美食,包括配胡桃和香醋的佩克立诺馄饨或配木瓜的鹿肉马鞍等菜肴。


图源:speisekarte.de


地址:Wilhelm-Dieß-Weg2,81927 

价位:60-125欧

预定电话:+49 89 931416

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杜塞尔多夫 Im Schiffchen


在 Kaiserswerther Markt 这座可爱的巴洛克式砖砌建筑中,杜塞尔多夫美食界的老主人提供采用一流食材烹制的芳香、创意法国美食。


图源:guide.michelin.com

地址:Kaiserswerther Markt 9, 40489 Düsseldorf

价位:65-160欧

预定电话:+49 211 401050

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好啦,看了这么多厉害的餐厅,屏幕前的你是不是已经蠢蠢欲动想要立刻动身去探店了呢?


小编在这里提醒大家,新年期间餐厅的营业时间可能有会变动,具体信息可以戳“点击直达预定”了解哦~



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