英国牛奶挑选指南 | 超市牛奶怎么选?哪个更香?快看这里!

英国牛奶挑选指南 | 超市牛奶怎么选?哪个更香?快看这里!

by : 一分钱 • 一颗小栗子🌰发布于 : 2022-08-16更新于: 2022-08-164290
 


各位小伙伴们有没有每天一杯牛奶的习惯?或者喝咖啡的时候加一点更香醇?


那你知道在英国超市里选择哪样的牛奶更适合自己的口味吗?快来康康这篇攻略吧!


牛奶大分类!


按杀菌类型分

 Raw milk / 生牛奶 


这种最“原生态”的牛奶没有经过巴氏杀菌或消毒,所以依旧含有所有的奶油和大部分营养成分。


生牛奶是在奶牛肚子里刚挤出来时候便必须迅速冷却到 4℃ 以保证不变质。因此,生牛奶常在生产地进行包装,并受到严格控制以保证健康安全!


 Pasteurized milk / 巴氏杀菌奶 


运用了由法国化学家 Louis Pasteur 发明的牛奶杀菌方法,这种牛奶的保存时间更长。巴氏杀菌包括将牛奶加热到约 72°C 几秒钟,然后将其冷却。这种方法可以去除牛奶中的致病菌。经过巴氏消毒的牛奶可以在冰箱里保存7天。




 Sterilized milk / 灭菌牛奶 


灭菌牛奶的程序时双份的!先消过毒,再被加热到约 135℃。冷却后,在瓶中再次加热 10-20 分钟在 110° 左右。这样双处理后的牛奶可以储存6个月以上。但是因为灭菌处理的过程温度太高,牛奶的一些营养价值也会消失。


 UHT milk / UHT牛奶 


UHT(Ultra-high-temperature process)牛奶是被加热到 135℃-170℃ 后再在几秒钟内冷却。这样即能杀死有害病菌,也保留了牛奶的营养价值。UHT 牛奶可以储存3至4个月,最多可到6个月,因此也叫Long live milk。



按营养成分分

 脂肪含量 


牛奶的脂肪含量是由法律规定的。在英国通常分以下四种:



👉🏻 全脂牛奶(whole milk)至少含有3.5%的脂肪;


👉🏻 部分脱脂牛奶(semi-skimmed milk)含有2%左右的脂肪;


👉🏻 低脂牛奶(1% fat milk)含有1%左右的脂肪;


👉🏻 脱脂牛奶(skimmed milk)的脂肪含量最多为0.3%。


 维生素含量 


包装上写的最普遍的就是维生素D了,另外一种很重要的成分便是 omega 3,它可以减少冠心病的发生比率,还能帮助大脑发育!


选择牛奶


按口味分

有减肥需求的集美或许会偏向脱脂牛奶,但是脱脂牛奶不仅口感会差了很多,营养成分相对减少。其实全脂牛奶里的脂肪并不会让你长胖很多,反而是补充了身体必须的各种营养成分。素以就算是需要减肥的妹子,大胆的选择全脂牛奶也是没问题的!


按身体状况分

市面上的牛奶品种几乎满足了所有牛奶爱好者的需求:多加维生素成分的,多加钙的,不含乳糖的等等。只要你需要的,在超市里都能找到自己所需的那一款!


 Lactose free milk / 不含乳糖 


如果有乳糖不耐的小伙伴又喜欢喝牛奶的话,选择不含乳糖处理后的牛奶就是最合适的了!



 Vitamin D milk / 富含维生素D的牛奶 


自然是多添加了一些维生素D在牛奶中


 Omega 3 milk / 富含欧米茄3的牛奶 


想要更多此成分的小伙伴可以直接在标签上寻找相关信息!


有机牛奶

有机牛奶是一个单独的分类,就是我们在包装厂常常看到的带有Organic milk字样的牛奶啦。



需要注意的是,有机牛奶跟挤奶后的牛奶加工过程无关,而是与奶牛的培育和喂养有关。


根据英国的相关法规:


-首先,奶牛必须以牧场或有机饲料喂养,不含化学肥料或添加剂。

-同时,他们必须在健康、通风良好的环境中饲养,让他们有充足的时间自由活动和休息。

-最后,它们还必须属于本土和抗病品种,不能接受抗生素、激素或化学药品的治疗。


总的来说,有机牛奶和普通的鲜奶所含的营养并没有太大的区别(可能喝起来更安心),但是价格却普遍偏贵。



适合那些特别关心牛奶生产饲养奶牛对环境的影响的人购买。



超市牛奶品牌推荐

Yeo Valley


最常见英国牛奶品牌。在英国各大超市都能看到,它家有着英国最大的有机牧场,生产的牛奶品质也是相当的好了。


MOO


也是英国数一数二的牛奶品牌了,它家还有各种其他口味的牛奶,如巧克力牛奶,草莓牛奶等,味道很不错哦。


Lactofree


看名字就知道和脱乳糖牛奶有关啦,没错这个牌子主打的是去乳糖牛奶,是属于aria旗下的一个品牌,除了牛奶外,还有酸奶、奶酪之类的产品。


Alpro


Alpro以各种植物奶(豆奶,椰奶,米浆等)著称,严格来说不是属于“牛奶”啦,但是如果不喜欢喝普通牛奶的同学真的可以试一下植物奶哦!



当然,英国这边的大超市都有自家品牌的牛奶,例如Tesco、Sainsbury、Waitrose等等,味道上没有太大差别,小编在这里就不多做介绍啦。



其他类型牛奶



在英国除了“牛奶”以外,还有诸如羊奶,骆驼奶等等,大部分都可以在超市或者网上买到(如著名的Abel and Cole羊奶品牌),不过小编个人感觉除牛奶外其他动物奶的膻味还是蛮重的,看个人喜好啦。



而且正如上面介绍alpro时所说,如果小伙伴们不喜欢喝动物奶,那么选择这些超市里的其他口味的植物奶也是不错的!比如豆奶(soya milk),椰子奶(coconut milk)等等!都可以在超市买到!





介绍了这么多,大家知道哪种牛奶更适合自己吗?赶快收藏起来改天去买牛奶的时候就再也不会迷惑啦!





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