英国牛奶挑选指南 | 超市牛奶怎么选？哪个更香？快看这里！

各位小伙伴们有没有每天一杯牛奶的习惯？或者喝咖啡的时候加一点更香醇？

那你知道在英国超市里选择哪样的牛奶更适合自己的口味吗？快来康康这篇攻略吧！

 Raw milk / 生牛奶 

这种最“原生态”的牛奶没有经过巴氏杀菌或消毒，所以依旧含有所有的奶油和大部分营养成分。

生牛奶是在奶牛肚子里刚挤出来时候便必须迅速冷却到 4℃ 以保证不变质。因此，生牛奶常在生产地进行包装，并受到严格控制以保证健康安全！

 Pasteurized milk / 巴氏杀菌奶 

运用了由法国化学家 Louis Pasteur 发明的牛奶杀菌方法，这种牛奶的保存时间更长。巴氏杀菌包括将牛奶加热到约 72°C 几秒钟，然后将其冷却。这种方法可以去除牛奶中的致病菌。经过巴氏消毒的牛奶可以在冰箱里保存7天。

 Sterilized milk / 灭菌牛奶 

灭菌牛奶的程序时双份的！先消过毒，再被加热到约 135℃。冷却后，在瓶中再次加热 10-20 分钟在 110° 左右。这样双处理后的牛奶可以储存6个月以上。但是因为灭菌处理的过程温度太高，牛奶的一些营养价值也会消失。

 UHT milk / UHT牛奶 

UHT（Ultra-high-temperature process）牛奶是被加热到 135℃-170℃ 后再在几秒钟内冷却。这样即能杀死有害病菌，也保留了牛奶的营养价值。UHT 牛奶可以储存3至4个月，最多可到6个月，因此也叫Long live milk。

 脂肪含量 

牛奶的脂肪含量是由法律规定的。在英国通常分以下四种：

👉🏻 全脂牛奶（whole milk）至少含有3.5%的脂肪；

👉🏻 部分脱脂牛奶（semi-skimmed milk）含有2%左右的脂肪；

👉🏻 低脂牛奶（1% fat milk）含有1%左右的脂肪；

👉🏻 脱脂牛奶（skimmed milk）的脂肪含量最多为0.3%。

 维生素含量 

包装上写的最普遍的就是维生素D了，另外一种很重要的成分便是 omega 3，它可以减少冠心病的发生比率，还能帮助大脑发育！

有减肥需求的集美或许会偏向脱脂牛奶，但是脱脂牛奶不仅口感会差了很多，营养成分相对减少。其实全脂牛奶里的脂肪并不会让你长胖很多，反而是补充了身体必须的各种营养成分。素以就算是需要减肥的妹子，大胆的选择全脂牛奶也是没问题的！

市面上的牛奶品种几乎满足了所有牛奶爱好者的需求：多加维生素成分的，多加钙的，不含乳糖的等等。只要你需要的，在超市里都能找到自己所需的那一款！

 Lactose free milk / 不含乳糖 

如果有乳糖不耐的小伙伴又喜欢喝牛奶的话，选择不含乳糖处理后的牛奶就是最合适的了！

 Vitamin D milk / 富含维生素D的牛奶 

自然是多添加了一些维生素D在牛奶中

 Omega 3 milk / 富含欧米茄3的牛奶 

想要更多此成分的小伙伴可以直接在标签上寻找相关信息！

有机牛奶是一个单独的分类，就是我们在包装厂常常看到的带有Organic milk字样的牛奶啦。

需要注意的是，有机牛奶跟挤奶后的牛奶加工过程无关，而是与奶牛的培育和喂养有关。

根据英国的相关法规：

-首先，奶牛必须以牧场或有机饲料喂养，不含化学肥料或添加剂。

-同时，他们必须在健康、通风良好的环境中饲养，让他们有充足的时间自由活动和休息。

-最后，它们还必须属于本土和抗病品种，不能接受抗生素、激素或化学药品的治疗。

总的来说，有机牛奶和普通的鲜奶所含的营养并没有太大的区别(可能喝起来更安心)，但是价格却普遍偏贵。

适合那些特别关心牛奶生产和饲养奶牛对环境的影响的人购买。

最常见英国牛奶品牌。在英国各大超市都能看到，它家有着英国最大的有机牧场，生产的牛奶品质也是相当的好了。

也是英国数一数二的牛奶品牌了，它家还有各种其他口味的牛奶，如巧克力牛奶，草莓牛奶等，味道很不错哦。

看名字就知道和脱乳糖牛奶有关啦，没错这个牌子主打的是去乳糖牛奶，是属于aria旗下的一个品牌，除了牛奶外，还有酸奶、奶酪之类的产品。

Alpro以各种植物奶（豆奶，椰奶，米浆等）著称，严格来说不是属于“牛奶”啦，但是如果不喜欢喝普通牛奶的同学真的可以试一下植物奶哦！

当然，英国这边的大超市都有自家品牌的牛奶，例如Tesco、Sainsbury、Ｗaitrose等等，味道上没有太大差别，小编在这里就不多做介绍啦。

在英国除了“牛奶”以外，还有诸如羊奶，骆驼奶等等，大部分都可以在超市或者网上买到（如著名的Abel and Cole羊奶品牌），不过小编个人感觉除牛奶外其他动物奶的膻味还是蛮重的，看个人喜好啦。

而且正如上面介绍alpro时所说，如果小伙伴们不喜欢喝动物奶，那么选择这些超市里的其他口味的植物奶也是不错的！比如豆奶(soya milk)，椰子奶(coconut milk)等等！都可以在超市买到！

介绍了这么多，大家知道哪种牛奶更适合自己吗？赶快收藏起来改天去买牛奶的时候就再也不会迷惑啦！