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Tesco,是英国的大型连锁超级市场,目前是英国最大的零售商,是仅次于沃尔玛、家乐福的全球第三大超市集团。

【免费快薅】烘焙爱好者别错过!Tesco免费送1kg面粉了!做蛋糕、包饺子抄手、鸡蛋煎饼都行

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👉🏻 做蛋糕、包饺子抄手、鸡蛋煎饼都行


🟩 单品介绍:

🍰自发粉(红色款)Self-raising flour

自发粉是英式甜点必备,比如司康scone,玛芬muffin之类的。在英国超市也很常见,叫self-raising flour(图四),不适合做前面提到的蛋糕,因为本身添加了泡打粉。中式蛋糕因为已经打发了蛋白,如果再用自发粉就膨胀过度糕体不稳定了。这种粉类适合简单粗暴的蛋糕,不需要打发蛋白,直接加全蛋的蛋糕类型,因为本身就会膨胀。英国买的自发粉不如国内的强度好,猜测是由于蛋白含量高一些,可以去中国超市买中式自发粉。

🍰中筋面粉(蓝色款)Plain flour

这是比较通用的粉类,用于中式面点最普通的粉。加上酵母之后就可以蒸包子馒头什么的啦,也可以用来包抄手饺子,还可以混入鸡蛋中做煎饼。蛋白含量10g左右。


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